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青椒回鍋肉是一道傳統(tǒng)的四川家常菜。是以青椒、豬肉(五花肉)、醬油、郫縣豆瓣醬、糖、鹽、蔥段、姜片、蒜末為原材料制作而成。因?yàn)榈赜蚩谖兜牟煌?,也是做法不一。做法?jiǎn)單,香氣濃郁,肥而不膩。且具有提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血的功效
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